Chế biến các món ăn từ thịt bò tại nhà vào mùa dịch nhé!

Thảo luận trong 'Ẩm thực' bắt đầu bởi thphuongg, 30/8/21.

  1. thphuongg

    thphuongg Dust

    Tham gia ngày:
    30/8/21
    Bài viết:
    1
    Giới tính:
    Nữ
    Xin chào cả nhà, vào thời gian này tớ đã sưu tầm và thử chế biến nhiều món ăn từ thịt bò, và đã rất thành công nha!
    Hôm nay mình chia sẻ cho mọi người các công thức để cùng nhau vào bếp làm những món ăn ngon nhé!

    1. Bò cuốn lá lốt
    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 400g thịt bò
    • 100g lá lốt
    • Gia vị: ớt, hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
    • 20-25 cái tăm tre nhọn 2 đầu
    [​IMG]
    Bò cuốn lá lốt
    Sơ chế:

    • Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ vừa ăn
    • Lá lốt: Rửa sạch từng lá, để ráo
    • Ớt, hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
    Cách làm:
    1. Tẩm ướp thịt cùng với các nguyên liệu gồm hành khô, tỏi, ớt, đã băm nhỏ cùng với gia vị rồi trộn đều, để trong 30 phút cho ngấm hoàn toàn gia vị.
    2. Sau đó cho thịt vào lá lốt, cuộn tròn lại, dùng tăm để xiên qua giữ cho bò nướng lá lốt được chặt.
    3. + Nướng bằng lò nướng: Bật lò nướng 250 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, dùng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu ăn lên khay và bề mặt cuốn và nướng trong vòng 15 phút là được.
    + Nướng bằng than: bò lá lốt ngon nhất là nướng bằng than củi. Quạt than đỏ, rồi xếp bò nướng lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng dầu và cho lên bếp than nướng, giữ than ở nhiệt độ vừa phải, trở đều tay khi nướng để bò cuốn lá lốt chín đều mà không bị cháy. Khoảng 20 phút thấy có mùi thơm là được.

    2. Bò kho khoai tây
    Những miếng thịt bò ngọt nước nấu nhừ cùng khoai tây hòa quyện trong nước sốt đậm đà, khiến ai ăn một lần cũng phải mê. Mùi thơm mềm của thịt bò hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên hương vị rất thơm ngon.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 300g thịt bò;
    • 2 củ cà rốt;
    • 2 củ khoai tây;
    • 1 trái cà chua;
    • Hành lá, ngò;
    • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.
    [​IMG]
    Bò kho khoai tây
    Sơ chế:

    • Thịt bò rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
    • Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
    • Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành, ngò cắt nhỏ. Để riêng phần gốc hành để phi thơm, còn phần lá để nêm sau khi nấu.
    Cách làm:
    1. Cho thịt bò vào tô, sau đó ướp gia vị. Ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.
    2. Sau khi ướp thịt bò xong, đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho phần gốc hành vào phi cho thơm.
    3. Kế đến, cho thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại rồi cho cà chua vào xào cho nhừ, tiếp đó đổ nước vào. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đóng nắp nồi lại hầm cho chín.
    4. Sau khoảng 20 phút thì cho khoai tây vào nồi hầm với thịt và cà rốt thêm 45 phút nữa cho các nguyên liệu được chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
    3. Thịt bò xào cần tây
    Thịt bò xào với cần tây là món ăn phổ biến và được ưa thích của nhiều người, bởi lẽ, hương vị của chúng hòa quyện vô cùng hấp dẫn, cách làm lại đơn giản, nhanh gọn, chi phí không cao, nên nó thường được dùng trong những bữa tiệc mini của gia đình.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Thịt bò
    • Cà chua: 2 quả
    • Cần tây
    • Gừng tươi, tỏi băm
    • Muối canh, hạt nêm, tiêu xay
    Sơ chế:
    • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn rồi đem ướp 1/2 thìa cà phê muối canh, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, rồi ướp gừng. Không ướp quá lâu nếu không thịt bò sẽ chảy nước.
    • Trong lúc ướp thịt bạn có thể chuẩn bị rau củ.Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
    Cách làm:
    1. Cho dầu vào chảo lớn, dầu nóng thì bạn thi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào, đảo đều, nhanh tay.
    2. Thịt bò hơi săn lại thì bạn cho cà chua vào xào cùng. Cuối cùng bạn cho cần tây, tỏi tây vào xào chung trên lửa lớn. Nêm hạt nêm cho vừa miệng, không xào quá lâu thịt bò sẽ dai.
    3. Thịt chín cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm
    Mọi người tham khảo thêm nhiều món ở đây nhé: https://7niquan.com/mon-ngon-tu-thit-bo/
     
    Chỉnh sửa cuối: 6/9/21
    Cà Meo, PoppyChiller đã thả thính cho thớt.

Chia sẻ trang này